用料
鸭嘴鱼
葱 少许
姜 少许
薄盐豉油 适量
料酒 少许
清蒸鸭嘴鱼的做法步骤
步骤 1
采购一只可爱的鸭嘴鱼。
步骤 2
把鱼处理好备用。我是叫摊主处理的，省事。(这里只有一条的四分之一)
步骤 3
洗干净，加入生姜和少许料酒腌制一会。
步骤 4
切点葱花，刀工好的可以切丝。
步骤 5
薄盐酱油加入一点葱头和花椒煮沸。不想煮酱油的朋友可以直接跳过这个步骤。
步骤 6
码入刚才准备的鱼，冷水上锅蒸8分钟左右，7分钟左右的时候淋入准备好的酱油，洒上葱花再盖上盖子30到60秒。
步骤 7
好了！简单美味营养。这时候可以放些葱姜丝浇热油，
家常清蒸鸭鱼做法 扩展
鸦片鱼刮去细鳞，清理干净，清洗干净。沥干水分。然后两面用刀划三道。
步骤2
装入干净鱼盘中，一面细细的撒盐，撒均匀。
步骤3
再翻面，撒另一面，两面均匀撒上盐。
步骤4
姜切片，切丝，放入鱼身上。
步骤5
葱洗净切长段，放到鱼身上。
步骤6
均匀倒入料酒，去腥。
步骤7
淋入蒸鱼豉油。
步骤8
淋上玉米油。
步骤9
盖上保鲜膜。
步骤10
放入装有半锅水的蒸锅里。盖锅盖，开大火蒸20-25分钟。鱼厚的话多蒸一会。
步骤11
蒸到时间，关火。闷几分钟。开盖。移出。去掉保鲜膜，把变色的葱段拿掉，撕上葱丝装饰即可！
